主题: 美食推荐:上汤白菜,墨斗鱼红烧肉,紫薯肉蛋卷,莲花酱肉丝

  • 孙雅
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  • 发表于:2020/2/9 14:02:27
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上汤白菜

材料:皮蛋 两只、白菜 1棵、白粉丝 50克、盐 2克、香菜 少许、高汤 1升;

做法

1.白粉丝煮熟,捞起放入碗内,皮蛋切碎。炒至表皮微黄。倒入高汤,煮沸。

2.白菜只取菜心,切开。投入汤中,大火煮开,转小火,白菜变软,加入盐,就可以关火装盘了。

3.最后撒上香菜,搞定~


墨斗鱼红烧肉

材料:墨斗鱼250g 五花肉400g,生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量

做法步骤

1准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜

2墨斗鱼洗净

3五花肉冷水下锅煮至断生

4捞出后切块姜切片

5姜和五花肉放锅中煸出油

6放冰糖

7加酱油

8加料酒

9加水

10煮开后转小火煮20分钟

11加入墨斗鱼

12烧至水分收干

13放碗中在高压锅中压10分钟

14盛入盘中


紫薯肉蛋卷

材料:鸡蛋4个 葱花适量 瘦肉100克 紫薯20克,油适量 盐适量

做法

1猪肉和紫薯剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀

2鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀. 油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固

3将蛋皮取出放在干净的案板上,平整地将肉末抹在上面

4轻轻卷起来

5将卷好的鸡蛋卷装在碗里

6放进微波炉,加热五分钟即可取出,趁热切成想要的形状,摆盘

7锅里倒入适量油,淋入一杯水,放入辣椒粉和盐,烧开

8将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可


莲花酱肉丝

做法

1、里脊肉切成丝,加蛋清、料酒、淀粉上浆。薄豆皮用沸水烫一下。

2、黄瓜和胡萝卜切成细丝。锅中放少量油,入甜酱炒香。将肉丝入锅中炒熟。

3、将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。

4、卷紧卷起切斜刀段。沿盘的外围摆上一圈。放入肉丝。再放些葱丝点缀。

  
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