主题: 美味十足很不错的几道美食,经济实惠,清淡爽口,简单实惠又下饭

  • 程辉
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  • 发表于:2020/1/6 13:45:52
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绝对让你将米饭一扫而光的下饭菜——剁椒炒鸡胗,香辣美味,劲道有嚼劲,喜欢的朋友赶紧试试吧。 

剁辣椒炒鸡胗


食材:鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油。 做法: 1.将鸡胗清洗干净后切成薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。 2.将长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。 3.热锅下油,油热后,依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生,加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了。

无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年),随着无锡市工商业的迅速发展,许多肉店 聘名师,苦经营,创名牌,争生意,先后出现过“老三珍”、“陆稿荐”、“老陆稿荐”,“真正陆稿荐”等牌号。由于各家相互竞争,无锡排骨(肉骨头)的质量不断提高。 无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细 嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油、绵白糖、老窖黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,100斤生的肉骨头,要加酱油12斤,白糖 3斤,黄酒3斤,用文火烧两个小时。最后制得64斤左右的无锡排骨。

无锡排骨


做法 1.大葱切段蒜切半锅里放水,排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用。 2.桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中。锅里放入足量的由,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄。 3.倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香。调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水,大火烧开。 4.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋,调成小火焖至少一个半小时,最后大火收干汤汁。

天气都没胃口吃饭了,不吃肉,我们来次素菜,加了辣椒特别有食欲,配白饭也能吃两碗呢。 煎过豆腐里嫩外香,加了辣酱油特别香,又入味。以前不怎么爱吃豆腐,吃这个以后我会爱上吃豆腐。简单又美味。”

干煎辣豆腐


食材:北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、尖椒1根。橄榄油4汤匙(60ml)、豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法: 1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。 2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油7成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。 3、加热锅中的底油,待7成热时放入胡萝卜片,香菇块充分炒透后,放入豆腐块和豆豉辣酱,不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。 4、最后,加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当的加一点点盐。

五花肉虽则普通,但却是最能做出滋味的。对于无肉不欢的吃货们来说。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角菜,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、瓜仔肉、粉蒸肉,炒肉等等。一块肥瘦相间的五花肉,一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它,这事我说了算。老板来盘蒜苔炒五花肉,好吔

蒜炒五花肉


首先就是一道蒜炒五花肉,对于吃货们来说,对于五花肉可谓是相当喜爱与了解了,五花肉味甘咸、滋阴润燥,补肾养血。例如五花肉在入汤时,可以有效的治疗便秘和难产,所以在天气逐渐转凉后,食用五花肉可以更好的缓解,由于津液不足引起的烦躁、干咳等问题,所以这道蒜炒五花肉,天气转凉后食用会更好,下来我们就一起学习一下蒜炒五花肉的方法吧。 做法:1、首先把五花肉下到冷水中煮五成熟,之后切薄片,把切好的五花肉放锅里炒出油,加盐和姜片。2、在爆香出油的五花肉中放入生粉,然后加生抽翻炒。3、之后在肉中加入白糖和蒜头,切记在切时候把头尾分开,最后放入蒜尾,这个时候可以放少量水。4、最后调味出锅。

  
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