主题: 推荐几道好吃的家常美食,鲜香麻辣特开胃,招待客人也不丢面子

  • 李苏兴
楼主回复
  • 阅读:980
  • 回复:0
  • 发表于:2020/1/5 23:13:11
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交澳门银河娱乐场好友,享用澳门银河娱乐场功能,让你轻松玩转云梦社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。 红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值 

红红火火——红烧肉


【食材明细】 红烧肉500克,香葱1棵,冰糖适量,干红辣椒6个,八角3个,生姜4片,香叶4片,盐1勺,味精1/2勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量,此处不需要用油。 【制作过程】 1..将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。 2.将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。 3.将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。 4.一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。 5.继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。 6.然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色,加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。 7.倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。 8.加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。 9.炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。 10.汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。

多吃莲花白菜营养多多,炒腊肉更是味道鲜美。莲花白的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,莲花白富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些莲花白,也是重要的美容品。能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。

腊炒卷心菜


材料:卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升 做法:1.粉丝用清水浸泡至软,捞出备用; 2.卷心菜洗净,切成宽条; 3.炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香; 4.放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮; 5.调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上; 6.开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐调味即可。

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮,味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

苦瓜排骨汤


材料:排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。 做法: 1、排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。

1、芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。 2、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

西芹炒腐竹


1、芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。 2、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

  
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布
""